ru en fr

Подписка на рассылку

Главная
Рецепты
Закуски
Панакотта из томатов с муссом из моцареллы
Панакотта из томатов рецепт

Панакотта из томатов с муссом из моцареллы

Салат из помидоров с моцареллой можно подать и в стакане. Кто сказал, что он должен быть обязательно на тарелке?! Вот как  из помидоров с сыром получается панакотта из томатов с муссом из мацареллы. От одного названия уже текут слюнки. Попробуйте! Удивите ваших близких или гостей.

Время приготовления: 30 минут + охлаждение 2 часа

Автор: Blokhina Svetlana

На 4-6 порций (зависит от размера стаканчиков)
сок томатный 250 гр.
желатин листовой( или любого др. тогда см. на упаковке необходимое количество ) 6 гр.
сыр моцарела 100 гр.
сливки 33% 150 мл.
кедровые орешки 30 гр.
веточка свежего базилика( 10 листиков ) 2 шт.
оливковое масло 10 мл.

соль, перец, табаско по вкусу

1

Желатин замочите в холодной воде в миске на 3-4 минуты, пока он не станет мягким. В это время половину томатного сока нагрейте на среднем огне, почти до кипения. Отожмите желатин, обсушите его бумажными полотенцами и добавьте в горячий сок, огонь сразу выключите. Размешайте до полного растворения желатина. Далее добавьте оставшийся сок и хорошо размешайте.

2

Перелейте сок в стаканчики, заполнив их наполовину (или чуть выше), и уберите в холодильник на полтора-два часа, пока масса не превратится в желе. (Если у вас вместо сока томаты в собственном соку, взбейте их в блендере, добавьте соль и перец по вкусу, желатина тогда потребуется 5 гр.)

3

Далее приготовьте мусс из моцареллы: для этого сыр порежьте кубиками. Положите в блендер, добавив сливки, немного соли и перца, 1-2 капли табаско по желанию и взбейте до однородной массы.

4

Переложите массу в кондитерский мешок и уберите в холодильник.

Базилик мелко нарежьте. Орешки поджарьте на сухой сковороде или на противне в духовке. В миске смешайте базилик, орешки, 1 ст.л. оливкового масла и шепотку соли.

5

При подаче стаканчики достаньте из холодильника, выложите на томатное желе немного базилика с орешками, далее добавьте крем из моцареллы, а сверху украсьте базиликом и орешками! Подавайте сразу же!!!!

Что бы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте.
Вход через "VKontakte"
Вход через "FaceBook"
Вход через "Gmail"