Главная
Рецепты
Вегетарианские рецепты
Салат с брокколи, радичио и кедровыми орехами.
Салат с брокколи, радичио и кедровыми орехами

Салат с брокколи, радичио и кедровыми орехами.

Салат с брокколи, радичио и кедровыми орехами

Автор: Goetz Elizaveta

Ингредиенты на 2 порции
брокколи 200 гр.
салат радичио 30 гр.
салат листовой 30 гр.
кедровые орешки 50 гр.
оливковое масло 50 мл.
горчица 1 с. л.
лимон 1 шт.
пучок петрушки 1 шт.
 
 
1

Брокколи тщательно промойте и разделите на соцветия. Поместите в пароварку и готовьте в течение 10 минут, либо бросьте капусту в кипящую воду примерно на 8 минут. 

 

2

Подготовьте посуду с очень холодной водой, по-возможности со льдом, и поместите туда готовые соцветия брокколи. Оставьте остывать до использования. Так капуста сохранит свой цвет, а процесс приготовления моментально остановится, что сохранит брокколи немного хрустящей. 

3

В салатнице смешайте зеленый листовой салат с радичио, разделив листья на небольшие кусочки. Это удобнее всего делать прямо руками. 

4

В пиале смещайте оливковое масло, горчицу и мелко порезанную петрушку. Выдавите в соус лимонный сок и все хорошо перемешайте. 

5

Раскалите сухую сковороду и выложите на нее орехи. Как только они подрумянятся, снимите сковороду с огня и переложите орехи на тарелку - иначе они могут подгореть даже на выключенной плите.

6

К листовому салату добавьте немного подсушенную брокколи и соус. Все аккуратно перемешайте. 

7

Посыпьте салат кедровыми орехами и подавайте.

Что бы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте.
Вход через "VKontakte"
Вход через "FaceBook"
Вход через "Gmail"